Pohánkové košíčky s mrazom sušenými brusnicami

Sušené ovocie je obľúbenou pochúťkou detí aj dospelých. V zimnom období je aj skvelou náhradou čerstvého ovocia, pretože si aj napriek procesu sušenia zachováva obsah vlákniny, mnohých vitamínov a minerálov. Metódou lyofilizácie teda sušením mrazom sa pritom zachovávajú prirodzene obsiahnuté vitamíny a minerálne látky v najvyššej miere.

Ako inšpiráciu pre využitie mrazom sušených brusníc sme pre Vás pripravili tento úžasne svieži a zdravý recept.

1 šálka jemných pohánkových vločiek

2 vajíčka

2 PL brezového cukru

140 gr gréckeho jogurtu

1 ČL kokosového cukru

mrazom sušené brusnice

V miske vidličkou zmiešame vajíčka, vločky a brezový cukor. Zmesou naplníme silikónové formy na muffiny, okraje vyvýšime a v strede necháme miesto na krém. Pečieme 18-20 min. na 180 stupňoch. Po upečení ich necháme poriadne vychladnúť, vyberieme z foriem a naplníme jogurtom vymiešaným s kokosovým cukrom. Do krému pridáme sušené brusnice, zdobíme tiež brusnicami a lístkom mäty.